Welche Räucherverfahren werden verwendet?
Die Räucherung erfolgt im Kaltrauchverfahren mit direkter Beräucherung
Temperatur max. 30 °Celsius
Welche Hölzer / Holzspäne werden für das Verfahren verwendet?
Standartmäßig werden Buchenspäne verwendet.
Auf Kundenwunsch kann auch mit Eichenspänen, Kirschspänen, Hickoryspänen (Nussbaum) geräuchert werden
Welche Rohware wird verwendet?
Wir bearbeiten gern, die von ihnen zur Verfügung gestellte Rohware als Lohnarbeit!
Bei Bedarf bieten wir auch das Komplettpaket mit Lieferung der Rohware durch uns an.
Welche Produktqualität hat die Ware?
Wir bearbeiten / liefern Ware für den BIO -und konventionellen Bedarf.
Sind die Produkte auch Halal und Koscher?
Lagerung und Produktion werden nach diesen Standards realisiert (keine Zertifizierung)
Welche Verpackungsarten werden verwendet?
Die Ware wird in, für Lebensmittel zugelassenen, Verpackungen geliefert
Bei Auftragsarbeiten können auch Verpackungen und Label, vom Kunden gestellt, verwendet werden.
Wie erfolgt der Versand?
Die Lieferung wird bei kleinen Mengen mit DHL-Paketversand realisiert.
Bei größeren Bestellungen versenden wir mit unserem Lebensmittel zertifizierten Partner Dachser SE.